Månad: augusti 2025

Medelhavs filégryta

Publicerat den av

Ingredienser

en enkel och god filégryta.

4 port
Fläskfilé
400 g
Salt
½ tsk
olivolja
Aubergine
1
Gul lök
1
Vitlöksklyftor
2
Röd paprika
1
Vatten
1 dl
creme fraiche
 2 dl
vita bönor á 400 g
Färsk basilika
små tomater
 1 burk

Några kvistar

en näve

 

Gör så här

  • Skär köttet i cm-tjocka skivor och salta. Stek i smör i en stekpanna. Skär aubergine i grova bitar och fräs mjuk i smör i en stekgryta.
  • Skala och hacka lök och vitlök. Kärna ur och strimla paprikan.
  • Tillsätt grönsakerna, köttet, tomaterna och crème fraiche till grytan. Koka ca 5 min. Rör ner bönor och basilika och låt dem bli varma.

Kyckling med krämig potatissallad

Publicerat den av

Ingredienser

4 portioner
  • 900 g potatis
  • 4 kycklingklubbor
  • salt
  • peppar
  • 2 dl lätt crème fraiche (tomat och basilika)
  • 1/2 dl mjölk
  • 1 gurka byt mot rädisor
  • 65 g babyspenat eller skuren spenat

Gör så här

  • Salta och peppra kycklingen och lägg på en ugnsplåt och sätt in mitt i ugnen tills innertemperaturen är 82°C inne vid benet, ca 25 minuter.
  • Blanda crème fraiche och mjölk. Byt ut mot lättvispad grädde
  • Skär gurkan i tärningar och blanda med potatis, spenat och crème fraicheblandningen. Krydda med salt och peppar.