Mjuk mandelkaka med lingon

  • 1 dl skållad hel sötmandel
  • 100 g smör, rumstempererat
  • 1 dl socker
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 2 ägg
  • 4 dl (140 gram)  mandelmjöl
  • 0,5 tsk bakpulver
  • 1,5 dl( frysta) lingon

sätt ugnen på 175 g. Smöra en 24cm pajform.

Hacka mandeln. Rör smör, socker och vaniljsocker smidigt. Rör ner ett ägg i taget. Vänd ner mandelhacket.  Blanda mandelmjöl och bakpulver Och rör ner det i smeten.  Vänd ner lingonen. Bred ut smeten i formen.

grädda mitt i ugnen i 30 minuter. Låt kakan kallna.

Glutenfri Kladdkaka

  • 50 gram smör
  • 1,5 dl socker
  • 1 ägg
  • ½ tsk vaniljsocker
  • 3 msk Valrhona kakao
  • 1 dl mandelmjöl
  • ½ nypa salt
Sätt ugnen på 225 grader.
Vispa smör och socker vitt, tillsätt sedan de övriga ingredienserna (mjölet sist!)
Grädda i ugnen ca 10-15 minuter!
Låt svalna (och pudra med florsocker!)
Receptet är halv sats och kan dubbleras.