Saftiga kycklinglår med sås som kokas i samma panna som kycklingen steks. Rätten färdigbakas sedan i ugnen
Ingredienser
Kyckling:
- 8 Kycklinglår med skinn och ben
- salt
- peppar
- olivolja
Sås:
- ca 1 dl Strimlade soltorkade tomater
- 2 Vitlöksklyftor, finhackade
- chili färsk eller flakes
- 2 dl vitt vin
- 1 dl crème fraîche
- 1 dl grädde
- 1 msk hönsfond
- 1 dl ricen parmesan
Gör så här
- Sätt ugnen på 180° eller 160° varmluft.
- Krydda kycklingen med salt och peppar. Hetta upp olja i en stekpanna. Bryn kycklingen runt om. Lägg över i en ugnsform.
- Stek soltorkade tomater, vitlök och chili på medelvärme i stekpannan med fettet. Vispa ner vin, grädde, hönsfonden och parmesanost. Smaka ev av med salt och peppar
- Häll såsen över kycklingen. Tillaga mitt i ugnen 30-40 min, tills kycklingen har en innertemperatur på 82° inne vid benet.
Servera kycklingen med kornris, blandad sallad och broccoli. Vitt eller rött vin efter smak.