Den här underbara pizzan med sötpotatis och getost! är lika god som lätt att göra.
4 PERSONER / 30 MIN
INGREDIENSER
Pizzadeg
- 1-1,5 dl vatten
- 4 dl vetemjöl
- 10g jäst
- nypa salt
tomatsås
- 1 förp passerade tomater
- vinäger
- socker
- olja
- worchestershirsås
- chili
- 1 sharlottenlök
- 1 virlöksklyfta
- basilika
Topping
- 1 sötpotatis, ca 300 g
- 1 rödlök eller gul lök
- 2 krm salt
- ½ tsk chiliflakes kan uteslutas
- 1 msk hackad färsk rosmarin eller 2 krm torkad
- 1 dl svarta oliver
- 200 g getost
- 1 riven mozzarella
- 2 dl rucola
GÖR SẢ HÃR
- Börja med tomatsåsen som bör sjuda upp till en timma. Skala och hacka sharlottenlök och vitlök
- fräs i kastrull med lite olivolja
- häll i tomaterna och övriga ingredienser efter smak.spara basikika till avsmakning. Koka ca 30 minuter
- Sätt ugnen på 225°C.
- Gör pizzadegen och låt jäsa.
- Förbered toppningen.
- Skala och skiva sötpotatis och lök tunt. Kärna ur oliverna. Skiva getosten och riv mozzerellan
- Lägg i basilika och smaka av. koka vidare om så behövs.
- Kavla ut pizzadegen på en bakpappersklädd plåt. Bred på tomatsåsen.
- Fördela sötpotatis, lök, getost och mozzerella på pizzan.
- Krydda med, chiliflakes och rosmarin.
- Grädda i mitten av ugnen ca 15 minuter tills pizzan får fin färg.
- Toppa med rucola.