Etikett: Riccola

Grillad vattenmelon med ruccola och chėvre

Publicerat den av

Grillad vattenmelon blir lite karamelliserad och får en söt och något rökig smak. Med ruccola och getost blir det en god sallad till annat grillat.

Ingredienser

  • Skalad skivad vattenmelon
  • Ruccola
  • Olivolja
  • Pumpakärnor
  • Getost (chèvre)
  • Eventuellt balsamico

Tillredning

  1. Pensla melonen med olja
  2. Grilla skivorna på direkt värme, 10-20 minuter på båda sidor tills de fått ordentligt med färg.
  3. Blanda ihop ruccola med olja, flingsalt och lite svartpeppar.
  4. Rosta pumpakärnorna i en torr panna.
  5. Fördela ruccola på uppläggningsfat. Läge melon på ruccolan, toppa med smulad ost, pumpakärnor och ringla över balsamico om så önskas.

Grillad pizza

Publicerat den av

En grillpizza med fokus på det gröna under getosttäcke

Ingredienser

  • 4 pizzabottnar
  • pizzasås
  • 150 g chèvreost
  • 1 knippe grön sparris
  • 2 klyftor vitlök
  • 1 röd chilifrukt
  • 70 g rucolasallad
  • olivolja

Tillredning

  1. Lägg på jämnt lager med pizzasås på bottnarna, smula över chèvreost.
  2. Bryt av den nedersta delen på sparrisen och spar till buljong eller soppa, Skär sparrisen i mindre delar.
  3. Grovhacka vitlöken. Lägg på sparris och vitlök.
  4. Lägg pizzan på indirekt grill med hög temperatur. Stäng locket på grillen.
  5. Grilla pizzan tills den fått fin färg och osten smält bra.
  6. Finhacka under tiden en röd chili. Ta ut pizzan, droppa över olivolja, lägg på chilin och ruccolan. Chilin kan också läggas på tilsammans med vitlöken och osten för att fördjupa smaken.

Njut med något gott i glaset och sallad.