Skagenröra med lax och zuccinirullar

Publicerat den av

Ingredienser

  • 700 g räkor med skal eller 300 g skalade räkor
  • 2 dl crème fraiche
  • 2 msk majonnäs
  • 1 knippe finhackad gräslök
  • 1 knippe finhackad dill
  • 2 krm salt
  • krusbladig sallad
  • 1 zucchini
  • 200 g skivad kallrökt lax
  • 1 citron

Tillbehör

Rågbröd snacks, kan uteslutas

 

Gör så här

    1. Skala räkorna eller häll bort lagen och torka räkorna noga.
    2. Blanda crème fraiche, majonnäs, gräslök, dill och salt.
    3. Grovhacka hälften av räkorna och blanda med fraicheröran.
    4. Fördela räkröran i fyra glas. Stick ner salladsblad.
    5. Skiva zucchihi på längden med osthyvel, rulla till rosor och stick ner några i varje glas liksom rullade laxskivor.
    6. Lägg lite räkor överst.
    7. Garnera med citronklyftorna
    8. Servera eventuellt med rågbrödssnacks, rostat rågbröd eller formbröd.