Grillad vattenmelon blir lite karamelliserad och får en söt och något rökig smak. Med ruccola och getost blir det en god sallad till annat grillat.
Ingredienser
- Skalad skivad vattenmelon
- Ruccola
- Olivolja
- Pumpakärnor
- Getost (chèvre)
- Eventuellt balsamico
Tillredning
- Pensla melonen med olja
- Grilla skivorna på direkt värme, 10-20 minuter på båda sidor tills de fått ordentligt med färg.
- Blanda ihop ruccola med olja, flingsalt och lite svartpeppar.
- Rosta pumpakärnorna i en torr panna.
- Fördela ruccola på uppläggningsfat. Läge melon på ruccolan, toppa med smulad ost, pumpakärnor och ringla över balsamico om så önskas.