Ingredienser
- Laxfilé
- 200g Sötpotatis
- 2 dl crème fraiche
- 1 msk färsk riven ingefära
- Saft och skal av lime
- 1/2 dl hackad koriander
- Cayennepeppar och eller chili
- Flingsalt
Tillredning
- Sätt ugnen på 200 grader. Lägg laxen på en plåt med bakplåtspapper. Krydda med salt.
- Skala potatisen och riv den på rivjärnets grova sida. Blanda crème fraiche, ingefära, lime, koriander och cayenne&chilipeppar. Krydda med salt.
- Klicka sörpotatisröran på laxen. Baka i mitten av ugnen tills toppingen har vacker färg och laxen knappt är genomstekt, 12–15 minuter.
Servera med blandad sallad.