Det här är en god och enkel hummus som kan varieras med egen smaksättning
Ingredienser
- 1 förp kikärtor
- 1 stor vitlöksklyfta
- 1/4-1/2 pressad lime
- 1/2 dl olivolja
- Spiskummin
- 1/2-1 dl Spad från kikärtorna
- Salt
- Peppar
- tahini eller sesamfrö
Tillredning
Blanda olivolja, spiskummin, pressad lime och eventuellt tahini eller sesamfröni en mixerskål. Mixa tills allt finfördelats och blandats väl. Med tahini eller sesamfrö skall allt börja tjockna. Ju noggrannare man mixar ju mildare och krämigare hummus får man. Blir det för tjockt tillsätter du av spadet.
Blanda i kikärtorna och mixa allt slätt. Smaka av med salt. Tillsätt av spadet lite i taget, tills du får en slät och smidig hummus som är varken för lös eller torr.