- Laxfilé
- Vitlöksost
- Aubergine
- Cocktailtomater (burk)
- Oregano
- Lök
- Vitlök
- havssalt
- Vinäger
- Svartpeppar
- Färsk basilika
- Riven ost, gärna parmesan
- Olivolja
Skiva och salta auberginerna.
Hacka löken och fräs den i olja. Lägg till tomaterna och timjan. Koka ca 15 minuterr.
Lägg laxfilén i ugnsform. Salta lätt. Klicka över vitlöskosten.
Stek auberginerna i olja.
Smaka av såsen med hackad basilika, salt och peppar och vinäger.
Varva sås, aubergine och ost i en ugnsform. Avsluta med sås och ost.
Grädda gratängen och stek laxen i 175-200 graders ugn i ca 20 minuter.
Servera med sallad.