Etikett: Chili

Kycklinggryta med grönsaker

Publicerat den av

Ett mycket enkelt recept med god variationsmöjlighet

Ingredienser 4 portioner:

  • 3 st-4 kycklingfiléer
  • 1 rödlök
  • 1 liten purjo
  • 1 broccoli
  • 1 liten zuccini
  • 1 röd paprika
  • 2 vitlöksklyftor
  • 1 msk kycklingfond
  • 2 msk tomatpuré
  • 1 dl vatten
  • 3 dl rysk yoghurt
  • 0.5 ask coctailtomater, eller andra små tomater
  • 2 msk färskpressad apelsinsaft (kan uteslutas)
  • salt, svartpeppar
  • Chili eller Sambal Oelek
  • olja till stekning

Gör så här:

1. Ansa och skär kycklingen i mindre bitar, ca 2×2 cm.

2. Skiva och hacka grönsakerna i inte alltför små bitar. Riv eller pressa vitlöken.

3. Bryn kycklingen i lite olja i en stekpanna och lägg sedan över i en större gryta. Bryn därefter grönsaker och lök i pannan och lägg dem också i grytan med kycklingen.

4. Tillsätt buljongtärning, tomatpuré, vatten, grädde, apelsinsaft, salt och svartpeppar och låt puttra tills kycklingen är genomkokt. Smaksätt med Smabal om du vill ha lite sting i grytan.

5. Servera med sallad och eventuellt råris.

Fredagskyckling – hela veckan

Publicerat den av

En fantastiskt god kycklingrätt som uppskattas av hela familjen. Bryn kycklingen i smör, salta och peppra. Mixa vitlök och chili

Ingredienser

  • 4 kycklingfiléer
  • 1 klick Norrmejerier Smör
  • 1 vitlöksklyfta
  • 1 röd chilifrukt
  • ½ dl rapsolja
  • 1 burk urkärnade svarta oliver, t ex Zetas Taggiascaoliver
  • 1 burk gröna oliver
  • 1 ask cocktailtomater
  • 1 dl torr vermouth
  • 1 tärning hönsbuljong + 1 dl vatten
  • salt
  • peppar
  • rödbetor

Instruktioner
Bryn kycklingen i smör, salta och peppra. Mixa vitlök och chili med oljan. Pensla kycklingen med blandningen och lägg i en ugnsfast form. Koka ur stekpannan med vermouth, buljongtärning, vatten och slå över kycklingen. Häll tomater och oliver runt kycklingen. Stek i 200° i ca 20 minuter (tills kycklingen är genomstekt).

Servera med nykokta rödbetor och en sallad

Pasta med kräftstjärtar

Publicerat den av

Ingredienser

  • 1 Fänkål
  • 1 bit purjolök
  • Körsbärstomater
  • 1 näve färsk Bladspenat
  • Kräftstjärtar
  • Vitlök
  • Chili
  • Salt
  • Peppae
  • Olivolja
  • Bönpasta fetuchini eller annan paste efter smak

Halvera Fänkålen och skiva den fint. Hacka purjolöken. Hetta upp rejält med olivolj i en wook-panna (eller liknande). Lägg i fänkål och purjo och låt det fräsa. SÄnk värmen något. Hacka vitlök och lägg i pannan. Rör om. Lägg i finfördelad chili efter smak. Fräs på medelvärme.

Sätt på pastavatten, salta.

Halvera körsbärstomaterna och lägg i pannan.
Dela spenaten grovt och lägg i pannan. Låt allt fräsa tills fänkålen är nästan mjuk.

Lägg i pastan och koka den aldante.

När det återstår 3 minuter lägg i kräftstjärtarna och låt det bli varmt.

Smaka av med salt och peppar.

Servera med fruktigt vitt vin med något bäska, tex Bauer.