- 2 stånd broccoli + 2 extra broccolistockar
- 1/2 röd paprika
- ca 10 cm purjolök
- ca 200 g strimlad skinka
- lite chiliflingor
- 1 burk creme fraiche med vårlök, vitlök och svartpeppar. (2 dl)
- 3 dl grädde
- 2 dl creme fraiche
- salt, grovmalen svartpeppar, vitlökspulver
- lite riven ost
1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Dela broccolin i små buketter och skär stockarna i tunna skivor.
3. Förväll broccolin och låt den sedan rinna av i durkslag.
4. Strimla purjon och skär paprikan i små bitar och fräs i smör i stekpanna.
5. Fräs därefter upp den strimlade skinkan några minuter och blanda ner
purjo/paprikafräset. Strö över lite chiliflingor.
6. Fördela hälften av den förvällda broccolin i en stor ugnsäker form,
bred ut skink/lök/paprikafräset ovanpå och täck med resten av broccolin.
7. Blanda creme fraiche och grädde i en kastrull och koka upp såsen.
Smaka av med salt, grovmalen svartpeppar och vitlökspulver.
8. Häll såsen över broccolin och toppa med lite riven ost.
9. Gratinera i 200 grader i ca 30 minuter.