Räkor och zucchinipaj

Pajskal:
Gör och förgrädda ett pajskal enligt grundrecept för paj.
 
Fyllning:
  • ca 200 g zucchini
  • 1 msk olja eller smör
  • salt och svartpeppar
  • 350 g räkor
  • 1 rödlök
  • dilL
Skiva zucchini och hacka löken. Stek dem mjuka i oljan i stekpanna. Salta och peppra.
Fyll pajbottnen med räkor och sätt zucchinin  samt dill ovanpå.
Överst:
  • 2 ägg
  • 150 g créme fraiche
  • finhackad krydda, ex. koriander och svartpeppar
Vispaäggen. Tillsätt créme fraiche och koriandern. Bred ut blandningen på pajen.
Grädda i 200 grader 15-20 minuter tills pajen fått en vacker färg.

Lämna ett svar