Vårt digitala rum
Enkla fiskrecept
Mixabönor och vitlök. Blanda i yoghurt. Smaka av med salt och peppar.
Stek lax i smör. Krydda med salt och peppar.
Servera laxen på en bädd av tomat och babyspenat
Sillen kan sedan användas i andra smaksatta inläggningar.
Ingredienser
Rengör musslorna
Koka musslorna i lite vatten ca 5 minuter tills de öppnar sig.
Blanda kryddsmöret
Dela musslorna och lägg dem med sitt skal i ugnsform. Klicka över smöret.
Sätt ugnen på 275 grader. Gratinera musslorna i övre delen av ugnen i ca 4 minuter.
ingredienser
Gör pajsmeten och förgrädda enligt recept.
hacka och fräs purjon mjuk.
fördela räkor och purjo i pajskalet.
Blanda crème fraiche, ägg, grädde, dill, salt och peppar.. Häll smeten i över pajen och fördela osten över..
Grädda 20-30 minuter Garnera med räkor, dill och citron.
koka ihop såsen och låt den tjockna något. Smaka av så såsen ej blir för salt.
Tärna fiskfillen och lägg den i såsen. Koka fisken varsamt i 3 till 5 minuter.
Servera med blomkål och gönsallad.
Ingredienser
Halvera Fänkålen och skiva den fint. Hacka purjolöken. Hetta upp rejält med olivolj i en wook-panna (eller liknande). Lägg i fänkål och purjo och låt det fräsa. SÄnk värmen något. Hacka vitlök och lägg i pannan. Rör om. Lägg i finfördelad chili efter smak. Fräs på medelvärme.
Sätt på pastavatten, salta.
Halvera körsbärstomaterna och lägg i pannan.
Dela spenaten grovt och lägg i pannan. Låt allt fräsa tills fänkålen är nästan mjuk.
Lägg i pastan och koka den aldante.
När det återstår 3 minuter lägg i kräftstjärtarna och låt det bli varmt.
Smaka av med salt och peppar.
Servera med fruktigt vitt vin med något bäska, tex Bauer.
Den här rätten går snabbt att göra och smakar fantastiskt. Planera efter tillagningstiden för linserna. Medans de kokar så hinner man gott anrätta laxen på grillen. En grönsallad passar fint till.
4 portioner.