Etikett: Getost

Pizza med Sötpotatis och Getost

Publicerat den av

Den här underbara pizzan med sötpotatis och getost! är lika god som lätt att göra.

4 PERSONER / 30 MIN

INGREDIENSER

Pizzadeg

  • 1-1,5 dl vatten
  • 4 dl vetemjöl
  • 10g jäst
  • nypa salt

tomatsås 

  • 1 förp passerade tomater
  • vinäger
  • socker
  • olja
  • worchestershirsås
  • chili
  • 1 sharlottenlök
  • 1 virlöksklyfta
  • basilika

Topping

  • 1 sötpotatis, ca 300 g
  • 1 rödlök eller gul lök
  • 2 krm salt
  • ½ tsk chiliflakes kan uteslutas
  • 1 msk hackad färsk rosmarin eller 2 krm torkad
  • 1 dl svarta oliver
  • 200 g getost
  • 1 riven mozzarella
  • 2 dl rucola

GÖR SẢ HÃR

  1. Börja med tomatsåsen som bör sjuda upp till en timma. Skala och hacka sharlottenlök och vitlök
  2. fräs i kastrull med lite olivolja
  3. häll i tomaterna och övriga ingredienser efter smak.spara basikika till avsmakning. Koka ca 30 minuter
  4. Sätt ugnen på 225°C.
  5. Gör pizzadegen och låt jäsa.
  6. Förbered toppningen.
  7. Skala och skiva sötpotatis och lök tunt. Kärna ur oliverna. Skiva getosten och riv mozzerellan
  8. Lägg i basilika och smaka av. koka vidare om så behövs.
  9. Kavla  ut pizzadegen på en bakpappersklädd plåt. Bred på tomatsåsen.
  10. Fördela sötpotatis, lök, getost och mozzerella på pizzan.
  11. Krydda med, chiliflakes och rosmarin.
  12. Grädda i mitten av ugnen ca 15 minuter tills pizzan får fin färg.
  13. Toppa med rucola.

Rödbetsbiffar

Publicerat den av

Enkla och goda rödbetsbiffar du slänger ihop i ett nafs.

Ingredienser

Rödbetsbiffar
  • 600 g Rödbetor
  • 1 gul lök
  • 3 ägg
  • 3 msk majsmjöl
  • 1/2 tsk salt
  • Svartpeppar
  • Olja eller smör till stekning
Getostkräm:
  • 50 g getost
  • 2 dl crème fraishe
  • 1 tsk rosmarin
  • 1 krm salt
  • 1/2 tsk honung

Gör så här

Skala och riv rödbetor och lök grovt.

Blanda rödbetor, lök, ägg, majsstärkelse, salt och peppar.

Stek små biffar i en medelvarm stekpanna ca 2 min på varje sida. Lägg dem i ugnsform och efterstek i ugn 125 grader tills de är klara att servera.

  • Mosa eller riv osten och blanda med, rosmarin, salt och honung.
  • Rör försiktigt ner crème fraiche

Servera till rödbetsbiffarna med ostsåsen

Grillad pizza

Publicerat den av

En grillpizza med fokus på det gröna under getosttäcke

Ingredienser

  • 4 pizzabottnar
  • pizzasås
  • 150 g chèvreost
  • 1 knippe grön sparris
  • 2 klyftor vitlök
  • 1 röd chilifrukt
  • 70 g rucolasallad
  • olivolja

Tillredning

  1. Lägg på jämnt lager med pizzasås på bottnarna, smula över chèvreost.
  2. Bryt av den nedersta delen på sparrisen och spar till buljong eller soppa, Skär sparrisen i mindre delar.
  3. Grovhacka vitlöken. Lägg på sparris och vitlök.
  4. Lägg pizzan på indirekt grill med hög temperatur. Stäng locket på grillen.
  5. Grilla pizzan tills den fått fin färg och osten smält bra.
  6. Finhacka under tiden en röd chili. Ta ut pizzan, droppa över olivolja, lägg på chilin och ruccolan. Chilin kan också läggas på tilsammans med vitlöken och osten för att fördjupa smaken.

Njut med något gott i glaset och sallad.