Etikett: Rödbetor

Rödbetsbiffar

Publicerat den av

Enkla och goda rödbetsbiffar du slänger ihop i ett nafs.

Ingredienser

Rödbetsbiffar
  • 600 g Rödbetor
  • 1 gul lök
  • 3 ägg
  • 3 msk majsmjöl
  • 1/2 tsk salt
  • Svartpeppar
  • Olja eller smör till stekning
Getostkräm:
  • 50 g getost
  • 2 dl crème fraishe
  • 1 tsk rosmarin
  • 1 krm salt
  • 1/2 tsk honung

Gör så här

Skala och riv rödbetor och lök grovt.

Blanda rödbetor, lök, ägg, majsstärkelse, salt och peppar.

Stek små biffar i en medelvarm stekpanna ca 2 min på varje sida. Lägg dem i ugnsform och efterstek i ugn 125 grader tills de är klara att servera.

  • Mosa eller riv osten och blanda med, rosmarin, salt och honung.
  • Rör försiktigt ner crème fraiche

Servera till rödbetsbiffarna med ostsåsen

Rödbets och morotssoppa

Publicerat den av

för 2 personer

  • 1 gul lök
  • 3  rödbetor
  • 3 morötter
  • 1msk olja
  • 4 dl vatten
  • grönsaksfond
  • 1tsk citronsaft
  • 1hackad chili

Servera med

  • Svarta bönor
  • turkisk yoghurt
  • pumpafrön

Skala och skiva löken. Hacka chilin. Skala och dela rödbeter och morötter smått. Fräs lök och chili i olja. Tillsätt morot och rödbetor.

Fräs några minuter. Tillsätt vatten och fond. Koka allt mjukt i ca 20 minuter. Mixa soppan och smaka av med citron. Blir soppan för fast späder du med vatten och kokar ihop.

salta och peppra efter behov.