Vårt digitala rum
Aubergineröra kan serveras som pålägg till ex. pitabröd, som tillbehör och röra till likt sås till grillat och på buffé.
Kör mjöl och smör i matberedare. Tillsätt vatten tills degen inknyter sig.
Kläd en pajform med degen och låt den stå i kylen tills ugnen blivit varm.
Picka pajskalet med en gaffel. Förgrädda pajkalet i 200 grader ugn ca 12 minuter.
Stek som sköter sig själv
Låt köttet stå framme och lufta i rumstemperatur minst 5 timmar.
Hacka löken och vitlök ( och paprika). Hetta upp oljan och fräs lök och paprika. Lägg i köttet och låt et bryna några minuter. Vänd steken och slå på vinet och de andra kryddorna. Tärna tomaterna och lägg i dem. Vrid ner värmen till minimum så detlockar lätt.
Låt koka ca 3 timmar. Tärna moroten och läg i en och grädde. Låt koka 2-3 timmar .
Tag opp köttet och dela det i bitar. Lägg tillbaka i såsenSmalna av med japansk eller Tham soja.
Servera blommors mos och sallad till.
Stek kycklingen i olja i stekpanna tills den fått lite färg. Tillsätt svamp och gul lök. Låt fräsa tills löken mjuknat.
Stöt pepparen i mortel. Rör ner Creme Fraiche, vin, peppar, soja, vitlök och purjo i pannan. Låt koka ihop någon minut.
Rosta cashevnötterna i torr panna och strö över tillsammans med plockade persiljeblad.
Servera med limeklyftor och sallad.
Hetta upp olja i stekgryta. Lägg i löken, vitlöken och chilin och låt den mjukna något. Lägg i steken. Låt fräsa någon minut. Vänd steken. Vrid ner temperaturen. Häll i vinet och salta lätt på steken. strö över peppar och timjan. Lägg i de finskurna tomaterna.
Lägg på loch och låt koka minst 3 timmar.
Lägg i moroten och 1-2 dl grädde och låt koka ytterligare 2 timmar.
Ta upp steken. Dela den i mindre bitar och lägg den tillbaka i såsen.
Servera med sallad och blomkålsmos.
Mixabönor och vitlök. Blanda i yoghurt. Smaka av med salt och peppar.
Stek lax i smör. Krydda med salt och peppar.
Servera laxen på en bädd av tomat och babyspenat
Lägg kycklingen i ugnssäker form. Salta och peppra. Ställ i 225 grader ugn i 30-40 minuter.
Skala och riv ingefäran. Blanda den med soja, honung linnepressad limeoch chili.
Stek grönsakerna på hög värme i olja ca 5 minuter. Salta, peppra och häll över dressingen
Vispa grädden hårt. Bryt mjölkchokladen i bitar och värm den i vattenbad eller i mikrovågsugn så att den precis blir mjuk. Rör tills den smälter. Rör ihop äggulorna i en stor skål. Tillsätt chokladen under kraftig omrörning. Rör först i lite av grädden och sedan resten. Hacka mörk choklad och nötter. Vänd försiktigt ner i moussen. Fyll små glas eller koppar. Låt moussen stelna i kyl minst 1 tim. Garnera med lite hackad choklad.
Hasselnötterna kan bytas ut mot rostade solroskärnor.
4 portioner
Mixa alla ingredienser med en stavmixer till en slät krämig sås. Tillsätt eventuellt mer vatten om såsen känns för tjock. Smaka av med salt och peppar.