Etikett: Majonnäs

Matjessillsallad med kapris, ägg och päron

Publicerat den av

Mycket lättlagad och populär sillsallad till julbordet. Passar alla som vill ha inte så söt sill.

Ingredienser

  • 400 g matjessill [2 förpackingar]
  • 100 g smör, brynt
  • 1 kruka gräslök
  • 1 rödlök
  • 100 g kapris
  • 1 päron
  • 3 ägg, kokta
  • 2 dl crème fraîche
  • 1 dl majonnäs
  • 1 msk vit balsamvinäger

Gör så här

  1. Slå ihop en god majonäs
  2. Koka äggen nästan är hård.
  3. Dela sillbitarna i mindre bitar
  4. Dela och finhacka halva löken strimla den andra halvan fint och spara till garnering. Finhacka hälften av gräslök.
  5. Skär halva päronet i tärningar, och andra halvan i fina strimlor. Spara till garnering.
  6. Bryn smöret. Blanda crème fraîche, balsamico och majonnäs med smöret. Blanda i sill, kapris, lök, gräslök och päron. Blanda och smaka av.
  7. Lägg upp på ett fat och garner med strimlad gräslök, lök och päron. Hacka äggen i grova bitar och fördela över fatet.

Omelett

Publicerat den av

En god omelett med fin struktur eftersom den är gjord på egenslagen majonnäs

Ingredienser

  • 4 ägg
  • 0,75 dl majonnäs
  • 1/2 paket bacon
  • 1 liten gul lök
  • 6 soltorkade tomater i olja

Tillagning

Satte ugnen på 225°C
tärna bacone, hacka löken och dela tomaterna.

Lägg det I en ugnsfast form.

Vispa snabt ihop äggen och lägg i majonnäsen. Rör ihop till slät smet men inte för länge

Häll smeten over det hackade i formen.

Grädda i ca 20 minuter tills omeletten stannat och börjar få färg.

Servera varm med riven vällagrad parmesan

Variera gärna med andra grönsaker, tillexempel med broccoli eller grönkål.