Etikett: Mozarella

Pizza med Sötpotatis och Getost

Publicerat den av

Den här underbara pizzan med sötpotatis och getost! är lika god som lätt att göra.

4 PERSONER / 30 MIN

INGREDIENSER

Pizzadeg

  • 1-1,5 dl vatten
  • 4 dl vetemjöl
  • 10g jäst
  • nypa salt

tomatsås 

  • 1 förp passerade tomater
  • vinäger
  • socker
  • olja
  • worchestershirsås
  • chili
  • 1 sharlottenlök
  • 1 virlöksklyfta
  • basilika

Topping

  • 1 sötpotatis, ca 300 g
  • 1 rödlök eller gul lök
  • 2 krm salt
  • ½ tsk chiliflakes kan uteslutas
  • 1 msk hackad färsk rosmarin eller 2 krm torkad
  • 1 dl svarta oliver
  • 200 g getost
  • 1 riven mozzarella
  • 2 dl rucola

GÖR SẢ HÃR

  1. Börja med tomatsåsen som bör sjuda upp till en timma. Skala och hacka sharlottenlök och vitlök
  2. fräs i kastrull med lite olivolja
  3. häll i tomaterna och övriga ingredienser efter smak.spara basikika till avsmakning. Koka ca 30 minuter
  4. Sätt ugnen på 225°C.
  5. Gör pizzadegen och låt jäsa.
  6. Förbered toppningen.
  7. Skala och skiva sötpotatis och lök tunt. Kärna ur oliverna. Skiva getosten och riv mozzerellan
  8. Lägg i basilika och smaka av. koka vidare om så behövs.
  9. Kavla  ut pizzadegen på en bakpappersklädd plåt. Bred på tomatsåsen.
  10. Fördela sötpotatis, lök, getost och mozzerella på pizzan.
  11. Krydda med, chiliflakes och rosmarin.
  12. Grädda i mitten av ugnen ca 15 minuter tills pizzan får fin färg.
  13. Toppa med rucola.

Vegetarisk lasagne

Publicerat den av

Snabb enkel och god lasagne på bönpasta

Ingredienser 4p

  • 2 gul lök
  • 100-150 g rotselleri
  • 2 morötter
  • I pkt krossade tomater
  • 2 msk tomatpurré
  • 1-2 msk grönsaksfond
  • 1 dl vatten
  • 1 tsk basilika
  • 1 tsk oregano
  • Chili efter smak
  • 1krm vitpeppar
  • 500 g keso
  • 1 dl mjölk
  • Bönpastalasagneplattor
  • Riven ost

Tillredning

  • Skala hacka och riv rotsakerna
  • Fräs i olja tills de börjar mjukna
  • Tillsätt krossade tomater och puré
  • Tillsätt vatten, buljong och kryddor
  • Koka såsen några minuter medan ugnen blir varm, ca 200g.
  • Varva sås,lasagne och keso i en ugnsform
  • Avsluta med riven ost
  • Grädda i ugnen ca 30 minuter

Servera lasagnen med sallad och något gott att dricka till.

Auberginegratäng

Publicerat den av

Enkel gratäng med tomatsalsa

Ingredienser för ca 4-6 portioner

  • 3 auberginer
  • 1 dl olivolja
  • Salt
  • Peppar
  • 1 riven mozzarella
  • Ca 2 dl riven parmesanost
  • 125 g cocktailtomater

Sås:

  • 1 stor gul lök
  • 1/2 dl olivolja
  • 1 msk tomatpuré
  • 2 förpackningar krossade tomater
  • Finhackad basilika
  • Salt
  • Socker
  • Peppar

Till servering

  • Parmesan
  • Svartpeppar
  • Basilika

Tillredning

  • Gör såsen så den får koka 30-40 minuter.
  • Skala och hacka löken fint. Fräs löken i olja i ca tre minuter.
  • Blanda i tomatpuré och fräs någon minut.
  • Blanda i krossade tomater och koka i ca 25 minuter.
  • Skär auberginerna i cm tjocka skivor. Gärna på längden.
  • Pensla med olivolja och stek några minuter på varje sida. Detta kan göras i stekpanna eller i långpanna i ugnen.
  • Salta och peppra.
  • Sätt ugnen på 175 grader
  • Smaka av såsen med salt, socker och peppar. Eventuellt kan det behövas lite vinäger för syrareglering.
  • Varva sås, aubergin och mozzarella och parmesan. Avsluta med ost.
  • Lägg cocktailtomaterna runt om.
  • Gratinera mitt i ugnen i ca 45 minuter.
  • Låt gärna gratängen vila innan servering.

Servera med parmesan , svartpeppar och en grönsallad med mycket kalamonoliver.