God gryta som säkert kan varieras efter vad som finns hemma, denna variant blev mycket god
Ingredienser
- 3-4 Gul lök
- olivolja
- 2 msk tomatpuré
- 6 dl vatten
- 200 g morötter
- 2-3 palsternackor
- 1-2 röd paprika
- 1 aubergine
- 1 chili
- 400g krossade tomater
- 150g röda linser
- ca 100g grönkål
- 1 msk dijonsenap
- 1 lagerblad
- 2 thaicurrublad
- 2 tsk timjan
- 1 msk honung
- ajoli
Gör så här
- klyfta löken och stek den med tomatpuré i olja några minuter.
- häll på 2 dl vatten och låt koka.
- slanta morötter och palstenacka. Lägg det i grytan. Rör om då och då.
- hacka chilin och lägg i grytan
- Tärna paprikan och aubergine. Lägg det i grytan.
- häll i tomaterna, resten av vattnet och röda linser.
- rör ner hackad grönkål.
- lägg i lagerblad, urryblad, timjan, dijonsenap, honung.
- låt grytan koka ca 20 minuter.
- hacka vitlöken och blanda med majonäsen.
servera grytan med majonäs och gärna kålsallad.